أسعار الدجاج تتجه إلى الارتفاع مجددا مع تقليص الإنتاج

بعد أسابيع من تراجع أسعار الدجاج، التي شكلت متنفسا للمستهلكين في ظل استمرار ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، بدأت مؤشرات جديدة توحي بأن هذا الانخفاض قد لا يستمر طويلا، مع توقعات بعودة الأسعار إلى الارتفاع خلال الفترة المقبلة. ويرى مهنيون في قطاع الدواجن أن تراجع الأسعار لم يكن نتيجة استقرار السوق، بل جاء بسبب فائض كبير في الإنتاج أدى إلى وفرة غير مسبوقة في العرض، الأمر الذي انعكس سلبا على مربي الدواجن الذين اضطروا إلى بيع منتجاتهم بأقل من تكلفة الإنتاج، فيما يدعو فاعلون في مجال حماية المستهلك إلى إصلاحات هيكلية تضمن توازن السوق واستقرار أسعار مصادر البروتين. وفي هذا السياق، توقع رئيس الجمعية الوطنية لمربي دجاج اللحم، محمد أعبود، أن تعرف أسعار الدجاج ارتفاعا مع نهاية شهر غشت أو مطلع شتنبر، موضحا أن الإنتاج المفرط للكتاكيت أدى إلى إغراق السوق، بعدما ارتفع عددها من نحو سبعة ملايين إلى عشرين مليون كتكوت، وهو ما تسبب في خسائر مالية كبيرة للمنتجين. وأشار أعبود إلى أن القطاع يشهد حاليا تقليصا في إنتاج الكتاكيت، إلى جانب التخلص من أمهاتها والدجاج البياض، في خطوة تهدف إلى إعادة التوازن بين العرض والطلب، مؤكدا أن استمرار بيع الدجاج بأقل من تكلفة إنتاجه يهدد استدامة القطاع ويقوض أهدافه المرتبطة بتوفير فرص الشغل وتحقيق الأمن الغذائي. وشدد المتحدث على ضرورة اعتماد سياسات تضمن استقرار الأسعار على مدار السنة، بدل التقلبات الحادة التي تضر بالمربين والمستهلكين على حد سواء. من جانبه، اعتبر رئيس الجامعة المغربية لحقوق المستهلك، بوعزة الخراطي، أن أزمة أسعار اللحوم، سواء البيضاء أو الحمراء، تعكس اختلالات بنيوية في تدبير قطاع البروتينات بالمغرب، مشيرا إلى أن الدجاج أصبح المصدر الأساسي للبروتين بالنسبة للمغاربة، في ظل محدودية القدرة الشرائية وارتفاع أسعار اللحوم الحمراء. وأضاف أن تحسين استغلال الثروة السمكية كان من شأنه أن يوفر بديلا غذائيا مهما بأسعار مناسبة، بالنظر إلى الإمكانات البحرية التي يتوفر عليها المغرب، غير أن ضعف تدبير هذا القطاع حال دون تحقيق هذا الهدف. وأرجع الخراطي الانخفاض الأخير في أسعار الدجاج إلى سوء برمجة الإنتاج، إذ تزامنت الزيادة في العرض مع فترة يتراجع فيها الطلب عادة بسبب عيد الأضحى، وهو ما أدى إلى فائض في السوق وإفلاس عدد من الضيعات. كما نبه إلى غياب منظومة فعالة لتخزين لحوم الدجاج، موضحا أن معظم الإنتاج يوجه إلى محلات بيع الدواجن الحية بدل المجازر، وهو ما يحول دون تبريد المنتوج وتخزينه للاستفادة منه في فترات ارتفاع الطلب. ودعا الخراطي إلى تنويع مصادر البروتين وعدم الاكتفاء باللحوم الحمراء والبيضاء، مقترحا تشجيع تربية الأرانب باعتبارها بديلا منخفض التكلفة وسريع الإنتاج، مستشهدا بتجارب دول نجحت في تقليص الضغط على سوق اللحوم عبر التوسع في هذا النوع من الإنتاج.

صناع حنانمصدر