بعد موجة الغلاء.. مهني يطالب باعتماد “بورصة” لتسقيف أسعار اللحوم الحمراء

هوية بريس- متابعات

قال رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي اللحوم الحمراء، المصطفى الخولي، إن الإقبال المبكر على اقتناء أضاحي العيد، الذي أصبح ينطلق منذ شهر رمضان، ساهم بشكل مباشر في الضغط على الأسعار وخلق حالة من الارتفاع التدريجي في سوق الأغنام والأبقار، موضحًا أن هذا السلوك الاستهلاكي “غير الطبيعي” يخلّ بتوازن العرض والطلب ويؤثر سلبًا على القدرة الشرائية للمواطن المغربي.

وأوضح الخولي أن هذه الفترة تُعدّ أساسًا مرحلة لتسمين القطيع من طرف “الكسابة”، حيث تكون الكلفة اليومية مرتفعة، وهو ما يجعل زيادة الطلب المبكر عاملًا مضاعفًا في رفع الأسعار، خاصة حين يتجاوز الطلب حجم العرض المتوفر في الأسواق.

وأشار المتحدث إلى أن أحد أبرز أسباب ارتفاع الأسعار لا يرتبط فقط بعوامل الإنتاج، بل أيضًا بانتشار الوسطاء و”الشناقة” الذين يتدخلون في سلاسل البيع، إذ تمر المواشي عبر ثلاث إلى أربع حلقات من البيع قبل وصولها إلى المستهلك، ما يؤدي إلى تضخم كبير في الأثمان.

وانتقد الخولي ما وصفه بـ”الفوضى” التي يعرفها السوق، خاصة مع بروز فئة من المتدخلين الجدد الذين يشتغلون عبر الهواتف ووسائل البيع عن بعد، دون الخضوع للمراقبة أو الأداء الضريبي، معتبرًا أن ذلك يخلق منافسة غير متكافئة ويزيد من تعقيد تنظيم القطاع.

وفي هذا السياق، شدد على ضرورة تقنين السوق عبر إحداث نظام تعريفي مهني للمتدخلين، يمكّن من ضبط هوية البائعين والمشترين وتتبع مسار المواشي داخل السوق، داعيًا إلى إحداث أسواق نموذجية مجهزة بوسائل رقمية حديثة، من قبيل “الترقيم الإلكتروني” للقطيع، بما يسمح بتحديد مصدر الحيوان، نوعه، ومساره، سواء نحو المجازر أو نحو التسمين.

كما أبرز أهمية اعتماد “بورصة” لتسقيف أسعار اللحوم الحمراء، بما يضمن الشفافية ويحد من المضاربات، إلى جانب تعزيز آليات المراقبة الصحية والتقنية داخل القطاع.

وفي ما يتعلق بالإنتاج، حذر الخولي من استمرار العشوائية في عمليات التلقيح، حيث يتم في بعض الحالات دون معرفة دقيقة بالأصول الجينية للقطيع، ما يؤثر على جودة الإنتاج، داعيًا إلى تأطير هذه العملية علميًا وتقنيًا.

وأكد أن الجمعية الوطنية لمنتجي اللحوم الحمراء تعمل على توفير التكوين والتحسيس لفائدة الكسابة، إلى جانب تطوير مراكز التلقيح، من بينها مركز الفوارات بمدينة القنيطرة، الذي ينتج مئات الآلاف من عمليات التلقيح سنويًا، ويساهم في تحسين السلالات الوطنية.

وختم الخولي تصريحه بالتأكيد على أن التساقطات المطرية الأخيرة تبعث على التفاؤل، إذ يُرتقب أن تنعكس إيجابًا على وفرة الكلأ وتحسين الإنتاج خلال الموسم الفلاحي المقبل، ما قد يساهم في استقرار السوق على المدى المتوسط.

The post بعد موجة الغلاء.. مهني يطالب باعتماد “بورصة” لتسقيف أسعار اللحوم الحمراء appeared first on هوية بريس.

عبد الصمد ايشنمصدر