جامعة حماية المستهلك تحذر من تزايد التسمم الغذائي خلال فصل الصيف

مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تتزايد حالات التسمم الغذائي بشكل ملحوظ، نتيجة تعرض بعض المواد الغذائية لأشعة الشمس المباشرة، إلى جانب غياب شروط الحفظ والتخزين السليمة. عبد الكريم الشافعي، عضو الجامعة المغربية لحقوق المستهلك،في تصريح له أكد أن الجامعة تتلقى خلال هذه الفترة من السنة عددا مضاعفا من الشكايات المرتبطة بحالات التسمم الغذائي مقارنة بباقي الفصول، سواء من المواطنين المغاربة أو السياح الأجانب، معتبرا أن هذه الظاهرة تسيء إلى صورة المدن السياحية بالمملكة. وأضاف الشافعي، في تصريح لصحيفة “سفيركم” الإلكترونية، أن الجامعة تحذر كل صيف من ارتفاع حالات التسمم، لا سيما تلك المرتبطة بالمواد الغذائية سريعة التلف، مثل اللحوم الحمراء والبيضاء واللحوم المفرومة، التي تعد من أبرز مسببات التسمم الغذائي، فضلا عن السلطات الجاهزة التي تحفظ أو تقدم في ظروف تفتقر إلى معايير السلامة الصحية. وأكد المتحدث أن هذه المنتجات تتطلب شروطا صارمة في الحفظ، كما ينبغي نقلها عبر وسائل مجهزة بالتبريد لحمايتها من تأثير درجات الحرارة المرتفعة، مشيرا إلى أن عددا من المطاعم تواصل مزاولة نشاطها دون احترام الحد الأدنى من شروط السلامة الصحية. ودعا الشافعي، في السياق ذاته، إلى التصدي للأنشطة التجارية العشوائية بالشواطئ، خاصة بيع رقائق البطاطس والحلويات وغيرها من المأكولات المعرضة للتلف بسبب أشعة الشمس. وأشار إلى أن الجامعة المغربية لحقوق المستهلك تعمل على التبليغ عن المخالفات المتعلقة بشروط السلامة الصحية، إلى جانب تنظيم حملات توعوية وتحسيسية لفائدة أصحاب المطاعم، بهدف تشجيعهم على تسويق منتجات تحترم المعايير الصحية وتحافظ على سلامة المستهلك. ويُذكر أن المغرب يسجل سنويا ما بين 1000 و1600 حالة تسمم غذائي، يخضع ما بين 30 و45 في المائة منها للعلاج بالمستشفيات، فيما تشكل أكثر من 20 في المائة من مؤسسات تقديم الطعام الخاضعة لمراقبة وزارة الصحة والحماية الاجتماعية خطرا صحيا، وفق ما ورد في نشرة علم الأوبئة والصحة العامة الصادرة عن الوزارة في أبريل 2022.

صناع حنانمصدر