سلامة الأضحية.. “أونسا” تنبه المغاربة إلى خطأ خطير وشائع

هوية بريس – متابعات دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية المواطنين إلى احترام الشروط الصحية المرتبطة بذبح الأضحية وحفظ اللحوم، خلال فترة عيد الأضحى، تفاديا لأي مخاطر قد تمس سلامتها وجودتها. وشدد المكتب، في منشور توعوي على صفحته الرسمية بموقع “فايسبوك”، على عدم ترك الأضحية معلقة لأكثر من خمس ساعات بعد الذبح، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة. جاء تنبيه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية في سياق التوجيهات الوقائية التي تواكب عادة فترة عيد الأضحى، بالنظر إلى ارتباط هذه المناسبة بعمليات الذبح، وتقطيع اللحوم، وتخزينها داخل البيوت. تفاصيل التوصية الصحية لحفظ اللحوم وأوضح المكتب، في منشوره التوعوي، أن ترك الأضحية معلقة لمدة طويلة بعد عملية الذبح، خصوصا في ظل ارتفاع درجات الحرارة، قد يؤثر على جودة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك، داعيا إلى التقيد بالإرشادات الصحية المعتمدة. “يُنصح بعدم ترك الأضحية معلقة لأكثر من خمس ساعات بعد عملية الذبح، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة، حفاظا على جودة اللحوم وضمان صلاحيتها للاستهلاك”. المصدر: منشور توعوي للمكتب الوطني للسلامة الصحية. وأكد المصدر ذاته أن احترام هذه المدة يدخل ضمن التدابير الوقائية الأساسية التي تساعد على الحد من احتمال تعرض اللحوم للتلف أو التلوث، خاصة عندما لا تكون ظروف التهوية أو التبريد مناسبة داخل المنازل. ويرى متابعون أن هذه التوجيهات تكتسي أهمية خاصة خلال عيد الأضحى، حيث ترتفع وتيرة التعامل المباشر مع اللحوم داخل البيوت، ما يجعل احترام شروط النظافة والحفظ عاملا أساسيا في حماية صحة الأسر وضمان جودة المواد الغذائية. وتؤكد هذه الإرشادات أن سلامة الأضاحي لا تقف عند مرحلة الذبح فقط، بل تمتد إلى طريقة التعامل مع اللحوم بعد ذلك، من حيث مدة التعليق، وظروف الحفظ، واحترام قواعد النظافة، بما يضمن استهلاكها في ظروف صحية وآمنة. The post سلامة الأضحية.. “أونسا” تنبه المغاربة إلى خطأ خطير وشائع appeared first on هوية بريس.

علي حنينمصدر