مهني يكشف أسباب ارتفاع أسعار البيض

هوية بريس- متابعات تشهد أسعار البيض خلال الأيام الأخيرة ارتفاعاً ملحوظاً، انعكس بشكل مباشر على القدرة الشرائية للمستهلكين، وسط استياء متزايد في صفوف المواطنين والتجار، الذين يؤكدون أن الزيادات المسجلة تأتي بعد فترة عرفت فيها الأسعار مستويات أقل. وبحسب شهادات متداولة من مهنيين في القطاع، فإن سعر البيضة بالجملة ارتفع من مستويات كانت في حدود درهم واحد إلى ما بين درهم و20 سنتيماً ودرهم و30 سنتيماً، فيما وصل في بعض الحالات إلى نحو درهمين للبيضة، قبل أن ينعكس ذلك على سعر البيع بالتقسيط. ويؤكد أحد التجار أن سعر طبق البيض، الذي كان يتراوح خلال الفترة الصيفية بين 14 و15 درهماً في بعض الحالات، ارتفع بشكل واضح، حيث أصبح التجار يقتنون البيض بأسعار أعلى، ما يدفعهم بدورهم إلى رفع سعر البيع للمستهلك لتغطية تكاليف الشراء وباقي المصاريف. ويربط مهنيون هذا الارتفاع أساساً بتراجع مستوى الإنتاج، موضحين أن منتجي البيض يعزون الزيادة الحالية إلى انخفاض الكميات المنتجة، وهو ما يؤدي، وفق منطق العرض والطلب، إلى ارتفاع الأسعار في الأسواق. وتأتي هذه التطورات في سياق الانتقال من فصل الصيف إلى الفترة الأكثر برودة، إذ يشير مهنيون إلى أن إنتاج البيض لا يبقى على المستوى نفسه طوال السنة، بينما يمكن أن يتغير حجم المعروض تبعاً للظروف المرتبطة بالإنتاج وتكاليفه. كما أن الأسعار لا تتأثر فقط بثمن البيض عند المنتج، بل تدخل فيها تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الوسطاء والتجار، ما يجعل أي ارتفاع في مرحلة من مراحل سلسلة التسويق ينعكس في النهاية على السعر الذي يؤديه المستهلك. وتكشف شهادات التجار أيضاً عن تراجع نسبي في الكميات التي يقتنيها المستهلكون عندما ترتفع الأسعار. فبعدما كان بعض الأسر يشتري طبقاً كاملاً عندما كانت الأسعار منخفضة، أصبح عدد من المواطنين يكتفون بكميات محدودة، مثل عشر أو 15 بيضة، في محاولة للتكيف مع الزيادات المسجلة. ويبرز هذا الوضع حجم حساسية أسعار البيض بالنسبة للأسر المغربية، بالنظر إلى أن البيض يعد من المواد الغذائية الأساسية التي تحضر بشكل منتظم على موائد الأسر، كما يشكل مصدراً مهماً للبروتين، ما يجعل ارتفاع سعره محسوساً بشكل مباشر لدى الفئات ذات الدخل المحدود. وفي الوقت الذي يؤكد فيه التجار أن الزيادة ليست بالضرورة ناتجة عن رفع هوامش الربح، وإنما عن ارتفاع سعر الاقتناء، تظل سلسلة الإنتاج والتسويق مطالبة بتقديم معطيات دقيقة حول الأسباب الفعلية لهذه الزيادات، خصوصاً عندما تنتقل الأسعار بسرعة من مستويات إلى أخرى. كما تطرح الارتفاعات الحالية تساؤلات حول مدى استقرار العرض في السوق، وحول تأثير تكاليف الإنتاج على السعر النهائي، إلى جانب دور الوسطاء وتعدد حلقات التوزيع في تحديد الثمن الذي يصل إلى المستهلك. The post مهني يكشف أسباب ارتفاع أسعار البيض appeared first on هوية بريس.

عبد الصمد ايشنمصدر