احذر: خطأ شائع يحول البطيخ إلى خطر قاتل في الصيف

<p>حذر موقع Verywell Health من أن تقطيع البطيخ دون غسل قشرته الخارجية بالماء الجاري قد يزيد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، بسبب انتقال البكتيريا الموجودة على القشرة إلى اللب الداخلي أثناء التقطيع.</p> <p>وأوضح الموقع أن السكين قد ينقل البكتيريا من السطح الخارجي إلى الجزء الأحمر الصالح للأكل، ما يزيد احتمالية الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، مثل التسمم الغذائي.</p> <p>وأشار إلى أن من أبرز أنواع البكتيريا التي قد توجد على قشرة البطيخ السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي قد تنتقل إلى الثمرة أثناء الزراعة عبر التربة أو مياه الري الملوثة أو فضلات الحيوانات.</p> <p>وللحد من خطر التلوث، ينصح الخبراء بغسل اليدين جيدًا قبل التعامل مع البطيخ، ثم غسل الثمرة تحت الماء الجاري مع تنظيف القشرة بفرشاة مخصصة للخضراوات والفواكه، وتجفيفها بمنشفة نظيفة قبل التقطيع، مع الحرص على استخدام سكين ولوح تقطيع نظيفين لتقليل احتمالات انتقال البكتيريا إلى داخل الثمرة.</p>

مصدر